Limoges 67 SteakHouse

Les Entrées

Huitres demi 18 / douzaine 35

Selon arrivage, mignonette classique

Soupe à l’oignon 10

Gratiné au Tête dure, crouton maison

Salade César 12

Prosciutto Limoges, copeaux de reggiano, croutons maison

Pieuvre quart 28 / demie 54 / entière 105

Grillée sur charbon de bois, Dijon, câpres, oignon rouge, citron, huile d’olive

Pétoncles poêlés 20

Champignons sauvages, Jagermeister, bacon, crème, salsa d’herbes et poivrons rouges, tomates cerises confites

Gravlax 15

Prise du jour, mayo de betterave rouge, fenouil mariné, panais frit

Tartare de saumon façon Limoges 4oz 20 / 8 oz 35

Câpres, cornichons, sriracha, Dijon, citron, oignon rouge, huile d’olive, croutons maison

Tartare de bœuf façon Limoges 4oz 20 / 8 oz 35

Câpres, cornichons, sriracha, Dijon, citron, oignon rouge, huile d’olive, croutons maison

Joue de porc 16

Braisée, betterave confite, purée de panais, chips de proscuitto, légumes racines et épinards frits

Torchon de foie gras 20

Raddichio, chips de seigle, camerise, pousse de betteraves

Foie gras poêlé 24

Pain d’épices, pomme grillée, purée de courge, caramel de vin aux épices

Le Bœuf

Notre bœuf est certifié Réserve Limoges 67 AAA et vieilli à sec 45 jours selon notre programme privé exclusif à Limoges 67 Steakhouse.

Chaque pièce est rehaussée avec nos épices à steak maison et cuite à la perfection sur notre grill au charbon de bois. Servi avec légumes du jour, choix de frites ou pomme de terre (extra 6$ pour la Monte-Carlo) et choix de sauce.

Rib Tomahawk 46 oz   140

Porterhouse 32 oz   75

Rib steak 16 oz 44

Rib cowboy 24 oz 65

Faux-filet 14 oz 44

T-Bone 18 oz 44

Filet mignon sur os 15 oz 69

Filet mignon 12 oz 59

Filet-mignon 10 oz 54

Filet-mignon 8 oz 46

Contrefilet Kansas 48

Contrefilet New York 12 oz 44

Coupes vieillies à sec 90 jours

Rib steak 20 oz    95

T-Bone 18 oz 90

Coupes vieillies à sec 120 jours

Rib Tomahawk 36 oz    220

Filet mignon 8 oz 114

Rib steak 20 oz 125

Contrefilet New York 12 oz 118

Côte de bœuf au jus

Notre côte de bœuf est assaisonnée avec nos épices à steak maison, rôtie 24 heures et arrosée de sa sauce au jus.

Coupe régulière 16oz 49

Coupe signature avec os 24oz 74

Wagyu

Provenant de la race bovine Tajima et élevé selon une stricte tradition japonaise, le Wagyu est intensément persillé ce qui lui procure un goût puissant et unique. Le grade A5 japonais est reconnu comme le meilleur bœuf au monde !

Japon A5 - Contrefilet ou Faux-filet 10 oz 195

Les Viandes

 

Servi avec légumes du jour, choix de frites ou pomme de terre (extra 6$ pour la Monte-Carlo) et choix de sauce.

Plateau du boucher (2 pers.) 150

Carré d’agneau demi 41 / entier 72

Côte de porc coupe Tomahawk 25

Côte de veau de lait coupe Tomahawk 46

 

Les Cuissons

Pittsburg

Croute brulée, centre saignant * pour certaines coupes seulement

Bleu

Tiède au centre

Saignant

Rouge vif au centre

Médium-saignant

Rouge au centre

Médium

Rosé au centre

Médium-Bien-cuit

Trace de rosé légère au centre

Bien-cuit

Complètement cuit

Les Sauces

Trois poivres

Bordelaise à l’ail noir

Champignons sauvages et porto

Au jus

BBQ

Chimichurri

 

Les Extras

Pomme de terre Monte-Carlo 10

Pot au Feu de légumes   8

Asperges grillées 7

Sauté de champignons sauvages 9

Crevetteprix du marché

Homard prix du marché

Langouste selon arrivage

Pétoncles U10 6

Foie gras poêlé 18

Saucisse chorizo Limoges grillée6

Fromage bleu / brie / chèvre 6

Les Poissons

 

Tous nos arrivages quotidiens proviennent de notre poissonnerie voisine On s'en Fish.
Servi avec accompagnement et garnitures du jour

Tartare

Saumon 8 oz 35

 

Entier et grillé sur charbon de bois

Dorade Royale 50

Bar rayé 70

 

Poêlé

Mahi-mahi prix du marché

Bar du Chili prix du marché

Merlin bleu prix du marché

Joues de flétan 50

Aile de raie 35

Les Burgers

 

Préparé avec les pains artisanaux de La Shop à Pain, servi avec frites, mayo maison

Burger 120 jours 35

Poivrons fumés, légumes marinés, pleurotes grillées, suisse

Burger Côte de bœuf sur os 26

Sauce BBQ Limoges, oignons frits, roquette

Burger Réserve Limoges 67 AAA 23

Choix de cuisson, poivrons fumés, légumes marinés, pleurotes grillées, suisse