Limoges 67 SteakHouse

Les items et prix du menu peuvent changer à tout moment.


Les Entrées

 

Huitres fraiches Lucky Lime demi 18 / douzaine 35

Mignonette classique et salade d’algues

Soupe à l’oignon 12

Gratiné au Tête Dure, crouton maison, oignons frits

Salade César 12

Prosciutto Limoges, copeaux de reggiano, croutons maison

Pieuvre quart 28 / demie 54 / entière 105

Grillée sur charbon de bois, Dijon, câpres, oignon rouge, citron, huile d’olive

Tartare de saumon ou de bœuf façon Limoges 4oz 20 / 8oz 36

Câpres, cornichons, sriracha, Dijon, citron, oignon rouge, huile d’olive, croutons et croustilles maison

Tartare de thon 4oz 20 / 8 oz 36

Thon rouge coupé grossièrement, ciboulette, sésame, riz soufflé cajun, seigle, pousses de moutarde

Tartare A5 Wagyu 3oz 60

Bœuf A5 Wagyu Japonais, oignon rouge, Sambal Oelek, poivre, huile d’olive. Purée d’herbes à l’estragon, brunoise d’olives et croutons de pain au beurre

Le cru 18

Pétoncles à l’unilatéral, ceviche de vivaneau, gravlax de saumon, fenouil, raddichio, pistaches, vinaigrette au pavot

Chaudrée Thermidor 55

Chair de homard frais de Gaspé en sauce moutarde de Meaux, vin blanc, crème, échalotes, fromage, croutons salsa bacon

Torchon de foie gras 25

Briochin, ketchup de fraises, chip de pancetta piquant, beurre clarifié au basilic, salade micro mesclun

Foie gras poêlé 25

Pain au chocolat, cerises confites, oseille, poivre rose

 

Le Bœuf

Notre bœuf est certifié Réserve Limoges 67 AAA et vieilli à sec 45 jours selon notre programme privé exclusif à Limoges 67 Steakhouse.

Chaque pièce est rehaussée avec nos épices à steak maison et cuite à la perfection sur notre grill au charbon de bois. Servi avec légumes du jour, choix de frites ou pomme de terre (extra 6$ pour la Monte-Carlo) et choix de sauce.

Rib Tomahawk 46 oz   165

Rib cowboy 35 oz   125

Rib steak 24 oz 88

Rib steak 16 oz 60

Faux-filet 14 oz 60

Filet mignon sur os 15 oz 95

Filet mignon 12 oz 70

Filet mignon 10 oz 60

Filet mignon 8 oz 50

Porterhouse 32 oz   100

T-Bone 18 oz 54

Contrefilet Kansas 16 oz 54

Contrefilet New York 12 oz 46

Côte de bœuf au jus 16 oz 65

 

Coupe vieillie à sec 60 jours

Rib steak    85



Coupe vieillie à sec 90 jours

Contrefilet New York    110

Coupe vieillie à sec 120 jours

Rib steak    145



Coupe vieillie à sec 365 jours

Faux-filet    205

 

Wagyu

Provenant de la race bovine Tajima et élevé selon une stricte tradition japonaise, le Wagyu est intensément persillé ce qui lui procure un goût puissant et unique. Le grade A5 japonais est reconnu comme le meilleur bœuf au monde !

Japon A5 Contrefilet 10 oz 225

Japon A5 Faux-Filet 10 oz 225

 

Les Viandes

 

Servi avec légumes du jour, choix de frites ou pomme de terre (extra 6$ pour la Monte-Carlo) et choix de sauce.

Plateau du boucher (2 pers.) 150

Carré d’agneau entier du Québec 72

Côte de veau de lait du Québec 46

 

Les Cuissons

Pittsburg

Croute brulée, centre saignant * pour certaines coupes seulement

Bleu

Tiède au centre

Saignant

Rouge vif au centre

Médium-saignant

Rouge au centre

Médium

Rosé au centre

Médium-Bien-cuit

Trace de rosé légère au centre

 

Les Sauces

Trois poivres

Champignons sauvages et porto vieilli

Foie gras de canard

Béarnaise

Au jus

 

Les Extras

Pomme de terre Monte-Carlo 10

Asperges grillées 7

Sauté de champignons sauvages 9

Chaudrée Thermidor 55

Crevette grosseur 6/8 10

Homard prix du marché

Langouste 16 oz Prix du marché

Pétoncles U10 10

Foie gras poêlé 18

Saucisse chorizo Limoges grillée6

Fromage bleu / brie / chèvre 6

 

Les Poissons frais

 

Selon notre arrivage quotidien. Servi avec accompagnement et garniture du jour

Morue de l’Islande prix du marché

Prise du jour prix du marché

 

 

Les Tartares

 

Servi avec le choix de frites, salade du chef ou salade césar

Tartare de saumon Limoges 8 oz 36

Câpres, cornichons, sriracha, Dijon, citron, oignon rouge, huile d’olive, croutons et croustilles maison

Tartare de bœuf Limoges 8 oz 36

Câpres, cornichons, sriracha, Dijon, citron, oignon rouge, huile d’olive, croutons et croustilles maison

Tartare de thon 8 oz 36

Thon rouge coupé grossièrement, ciboulette, sésame, riz soufflé cajun, seigle, croutons et croustilles maison

Trio de tartares 9 oz 42

Tartare de saumon Limoges 3 oz, tartare de bœuf Limoges 3 oz, tartare de thon 3 oz, croutons et croustilles maison

 

 

Le Burger

 

Le Burger Limoges 30

Galette de bœuf AAA 8 oz, mayo aux tomates séchées, bacon Limoges, cheddar crémeux, cornichon, chou à l’ancienne Servi avec frites, rondelles d’oignon à la bière, mayo maison Cuisson recommandée Medium Saignant

 

 

Les Desserts

 

Royal Limoges 12

Crème brûlée 10

Gâteau au fromage 12

Millefeuille 12